Comienza el 29 de julio y dura unos cuatro días.
Es la fiesta vinícola más antigua de Galicia y la segunda de toda España, se celebra en el municipio de Cambados ubicado en la provincia de Pontevedra.
Forma parte del conjunto de fiestas de interés turístico nacional y cada año congrega a miles de personas que disfrutan de la gastronomía local, actividades, conciertos y cultura relacionada con el vino albariño.
Comenzó en 1953 con la reunión de varios amigos para escoger cuál de sus albariños era el mejor y se ha ido consolidando hasta llegar a lo que es hoy, la gran exaltación del producto que ha dado nombre a toda la Denominación de Origen Rías Baixas. Sus embajadores son los Cabaleiros, entre los que se encuentran reputadas personalidades de la política, el mundo empresarial, el espectáculo e incluso el mismísimo Rey de España, Don Felipe VI, que fue nombrado Cabaleiro en 1999 cuando era Príncipe de Asturias.